เนย VS. มาการีน ขนมที่คุณทานนั้นทำมาจากเนยหรือมาการีนกันนะ

เนย(Butter)เป็นอาหารพื้นเมืองประเทศแถบยุโรป(เช่น ไอร์แลนด์, ฝรั่งเศส เป็นต้น) โดยในปัจจุบันผลิตด้วยกระบวนการปั่นครีมนม โดยเนยจะมีไขมันนม ซึ่งมีส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว

แต่เนยเทียม หรือส่วนใหญ่มักเรียกกันว่า มาการีน (Margarine) นั้นผลิตจากน้ำมันพืช ซึ่งมีการปรุงแต่งกลิ่นและสีให้เหมือนกับเนย เนื่องด้วยน้ำมันพืชเป็นของเหลวในอุณหภูมิห้อง จึงมีการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีให้สามารถแข็งตัวในอุณหภูมิห้องได้

สรุป: เนย(Butter)เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ทำโดยการปั่นครีม ซึ่งจะประกอบด้วยไขมันจากนมเป็นหลัก แต่เนยเทียม (Margarine) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาเพื่อเลียนแบบเนย ซึ่งจะผลิตจากน้ำมันพืช

ศึกษาตอนอื่น ๆ ได้ที่: https://infosgtbake.wixsite.com/sgtbake/blog/categories/butter

อ้างอิง: 1. https://www.healthline.com/nutrition/butter-vs-margarine 2. https://en.wikipedia.org/wiki/Butter